第一百二十三章 红扒鳄掌

腹中加水或高汤烤制，是处理大型动物常用的方法，经加热后，内外同时烹饪，外酥脆，内鲜嫩，并且可以大大减少烹饪的时间。

半鳄龙肉分成两种颜色，靠近各关节处呈淡粉红色，其余部分皆为粉白色，质地细腻，既有陆上走兽的野香，又有水生生物的鲜香，只不过，这种香，几乎完全被鳄鱼所携带的腥气覆盖住，普通人难以捕捉的到。

林愁选择用新鲜的铁线藤与之一同烘烤起到去腥的作用，当然，不用去的太彻底，对滚滚大人来说，似乎保留一些野性的味道更加适合。

经明火烤制的半鳄龙肉很快发出噼噼啪啪的声音并开始卷曲，林愁将铁笼放低，用小碗尽量均匀的把清油泼在上面，继续烘烤，不停翻转，大概俩个小时的烤制后，整条半鳄龙变得金黄诱人，芳香四溢。

林愁一摆手，“拿走拿走。”

“嗷呜。”

滚滚扛起整条半鳄龙就要跑，视滚烫的温度如无物，想了想，咔嚓将半鳄龙的脑袋拆了下来，在屋外往林愁跟前送了送。

“你自己吃吧。”

“嗷呜！”滚滚大人迅速飘走。

林愁嘿了一声，从保鲜柜里拿出那足有半米多长肥厚的半鳄龙前掌，

“这才是好东西啊！”

基地市内曾有美食家评论，鳄鱼腩鲜味突出、肉质嫩滑，表皮富含胶质，为半鳄龙全身最美味的部分。

林愁对此嗤之以鼻，没见识的玩意，鳄掌，才是王道。

半鳄龙掌集各种精华于一身，血肉骨筋均在其中，富含极多的皮质、胶质，以一个厨子对美食的本能来判断，这玩意除了难以处理制作外，什么鳄鱼腩，根本无法与之相比，天差地别！