第一百零九章 火光冲天起，辛味撼东华（一）

这次他的加辣版的沸腾地狱锅便是从毛血旺上继承下来，稍微改良，却也不失那种江湖气的粗犷豪放。

也只有如此，这道料理才有自己独有的味道。

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炒糖色并不算多么复杂的功夫，至少碧霞元君也是知晓的。

但是看赵悠乾这样的料理高人炒糖色，绝对是一种赏心悦目的事情。

就在那菜油微微冒烟的时候将冰糖放进去，而手中的锅铲在大铁锅内不断的搅动，也将那些冰糖迅速的打碎，同时搅动的时候也将锅底的温度均匀的加热在冰糖上。

肉眼可见的糖浆开始在锅底和油中形成一个漩涡。

逐渐从淡淡的焦黄色，变成褐色，然后开始鼓动一颗颗泡泡。

当那些泡泡消失，所有的糖浆迅速密集膨胀起来的时候，正是糖色最合适的时机。

也就是这个时候，赵悠乾将肥肠迅速的加入，几下来回的翻覆炒制，那糖色就无比均匀的裹在了整个肥肠上。

而也就是糖色着上的时候，刚刚好莫过所有肥肠的清水加入，配上浸泡好的香料，葱姜，以及一些酒液。