第七十七章 冰火两重天

“请尝十全烤的第一味，开胃的冰火脆皮！”

赵悠乾难得的在介绍自己的料理，因为他知道自己设计的这道全新的料理，评委们也未必知道最恰当的食用方式。

也不知道究竟做法，所以自己出手是最好的。

倒是李文波点了点头。

“这应该是类似帝京烤鸭，或者是粤省烤ru猪皮一样的，沾白糖吃吧？”

指了指洒在了冰冻脆皮上的白色颗粒，李文波的话让赵悠乾点了点头。

接着他们就开始品尝这道所谓的第一味了...

当那包裹着焦黄红褐色脆皮的冰层进入评委的口舌里，薄薄的冰层被口腔里的温度瞬间融化，那清脆的口感直接让五位评委们露出了惊讶的神色。

紧接着冰与火的气味同时爆发，这个时候他们才明白，为何这道菜叫做‘冰火脆皮’。

不止是味道有着冰冷和火热的区别，甚至就连口感也是如此。

薄薄的冰层和下面入口便化的脆皮同样也是代表了冰与火的极端。

在口腔里发挥出了不同的清脆后，经过烘烤充满了火焰味道的外皮，竟然会被口腔里的那点点温度给融化，和冰层还有最后浮现出来的点点砂糖化为了口里的一汪汤汁。

带给人一种无比丰盈满意的感觉。

甚至几位评委的口中在这个时候才慢慢散发出淡淡的金色光辉，代表这个时候这道菜品才算完成。

而就在五位评委正在享受的时候，赵悠乾已经把去掉冰层的牛犊从腹部切开。

将里面的羊羔和ru猪都取了出来，并且切下了羊羔和ru猪的腿肉，放在了评委的盘子里面。