第三十二章 百鬼大席

谏山黄泉几乎沉浸在了石锅腊味饭带来的和谐旋律当中不能自拔。

而其余的百鬼也尽皆陷入了这种情境当中，让赵悠乾既是好看也是好笑。

不过他也可以乘机做下一道菜了。

石锅啫啫猪杂煲！

作为石锅菜品的收官之作，这道菜其实并不复杂。

先加热了石锅烧开了一锅的水，之前腌制处理好，一直放在清酒里浸泡的猪肝片，猪腰片都被他捞了起来，放入这开水当中，过三到五秒汆烫一下捞起。

别看这不起眼的烫一下，却可以大大的祛除这两种猪杂里面的腥臊味道。

接着就是常规的腌制了，料酒，白胡椒粉，蚝油，再加上一点黑胡椒酱和一点柱候酱，这都是香江式菜品喜欢使用的酱料，再配上小半勺的糖，一勺盐。

等到所有调味料都放齐全，然后就是开始揉抓，将味道全部揉进两种食材里面后，撒上一层薄薄的淀粉抓匀，这样可以保持食材里面的水份，维持住食材的口感脆嫩。

接着封入一些花生油，用意也是增加香味，顺便封锁水份。