第一百一十四章 舌尖上的幽鬼大陆

星尘是什么味道？

人类能够辨别的气味数以千计，味觉范围却小得多，目前研究出的基础味觉只有酸甜苦咸鲜肥这六种。

那冠以星尘为名字的星尘粉又会是怎样的味道？

所有尝试过的人哪怕是发现者张明远恐怕都会说出一个相同的答案。

魔幻的味道。

基于鲜味的魔幻般的味道！

魔幻到被列为具备特殊成瘾性的矿物质之一，必须被小心使用。

它来自珍稀的化石，其硬度无与伦比，是顶级的磨刀石，金黄璀璨，美丽绝伦。

星尘粉必须和出类拔萃的食材搭配，才能发挥出最佳效果，如果用在普通食物上，它本身霸道的口味就会压过食物的本味。

而鲜味都爱搭伴儿。

典型之一就是氨基酸里的鸟苷酸和肌苷酸都是有鲜味的核苷酸，如果把鸟苷酸盐或肌苷酸盐加入到味精之中，鲜味就会成百倍地增强。

鸡精就是用这个原理制成的。

因此只有遇上合适的食材，张明远才会破例使用星尘粉，以达到“相乘”的效果。

在传统烹饪中，“相乘”的使用也很多，例如常见的高汤，使用了富含谷氨酸的昆布，和富含核苷酸的鲣鱼干，用热水萃取一下，就能产生强烈的美味，就像今天这样。

最终效果就是，尽管现在还是白天，周安却在一盘菜上看到了整片星空。

相互了望的星星，却没有交汇的轨迹。

点点滴滴的光芒融汇在一起，构成迷人的光影。

“尝尝吧。”站在桌边的张明远将超大号的食盘放在桌上，微微躬身。

没人应话，只是抄起筷子。

“等等！”张明远一把抓住了周安伸出的手臂。

“嗯？”周安直接迷惑。

“你锁炁了吗？”看着一脸疑惑的周安，张明远解释了一句。