89、大螃蟹

田瑞一听说大闸蟹来了,顿时把手边的事儿交给旁人，他先回去了。

他离大院不远，过去就看见了,五百斤的螃蟹一共四个大篓子。

都是从外地运来的，个个都精神饱满,就是两个大钳子被捆起来了,施展不出它们的威风来。

大的足有一斤多沉,最小的也有半斤。

程嫂子道：“送货的人说,要是不吃的就放缸里可以养几天。”眼看就中秋了，是螃蟹一年之中最肥美的时候,更何况他买的是最好的大闸蟹。

多亏了他们市里老饕多，直接跟田瑞说了这家货源。田瑞订购了一些,他们就缠着要去店里吃,能把螃蟹做出花样来非王宇莫属，给他饭店分了两百斤左右。余下的大闸蟹田瑞要留出一部分送礼,剩下要自家吃。

他们这边是内陆地区，不靠江河，想吃上一顿大闸蟹也不容易，好不容易来了，自然不能放过。

田瑞挑了十来个大的带回去。

个个一斤左右。都是满黄满膏的。用流水冲刷一下就可以上锅里搁水清蒸了,在螃蟹下面放一片姜去寒。没一会儿,满屋子就是海鲜传来的鲜味。锅里一共三层，每层放两个大螃蟹。

等熟了之后,田瑞打开锅盖口水都要流出来了。他这次买的螃蟹实在是太好了，就连蟹腿里面都是满肉的。